Jeff Roberts•

Diese Version des klassischen Negroni enthält Barr Hill Gin (elegante Balance aus Wacholder und Honig) und hausgemachten süßen Wermut (Nelke und Chinin). Es ist ein kühler und erfrischender Cocktail mit warmen Gewürzen und vielen Orangen- und Glühweingewürzen. Wir haben darüber nachgedacht, hier in Brooklyn einen lokaleren Ersatz für Campari zu finden, aber es ist ein so hervorragend zubereiteter Aperitif und warum sollte man sich mit der Perfektion anlegen?

Fast jeder kennt die Ursprünge des berühmten italienischen Cocktails Negroni. Nachdem ich den süßen Wermut mit Rotwein (im Gegensatz zum traditionellen Weißwein) zubereitet hatte, der als Ergänzung zum süßen Honig-Gin entstand, war der Cocktail im Gegensatz zu dem sehr dunkelrot

Bonbon-Apfelrot eines traditionellen Negroni. Ich bemerkte: „Mann, dieser Negroni ist rot.“ Was natürlich überflüssig ist, daher ist der Name geblieben.

Rezept für einen roten Negroni-Cocktail

Jeff Roberts hat sich diese Variante des klassischen Negroni während seiner Zeit im inzwischen geschlossenen Restaurant Parrish Hall in Brooklyn ausgedacht. So machen Sie es selbst.

  • 1 1/4 Unzen Barr Hill Gin
  • 1 1/4 Unzen Campari
  • 1 1/4 Unzen süßer Wermut
  1. Geben Sie die Zutaten und das zerstoßene Eis in ein Rührglas. Mindestens 15 Sekunden rühren.
  2. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Orangenschale eindrehen und garnieren.
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